Ruokatrendit muuttuvat nopeasti ja vuoteen niitä mahtuu nykyään useampi. Tässä artikkelissa kertaamme mitä trendejä olemme jo nähneet vuonna 2022 ja ennustamme, mitä mahdollisesti on vielä tulossa. Jos haluat pysyä mukana trendikkäässä ruokakeskustelussa ja tehdä vaikutuksen foodieystäviisi, jatka lukemista!
Lähiruoka ja ilmastofiksumpi ruokavalio
Ylen uutisen mukaan lähiruuan kysyntä kasvoi korona-aikana räjähdysmäisesti. Vaikka pandemia onkin jäämässä taakse, kotimainen ruoka ja lähiruoka trendinä pysyy. Suurin osa meistä ei tule koskaan viljelemään omaa ruokaansa, mutta ruuan alkuperä kiinnostaa monia. Lähiruualle ei ole yhtä selkeää määritelmään, mutta ytimessään se tarkoittaa ruokaa joka tuotetaan, jalostetaan ja kulutetaan paikallisesti. Lähiruoka edistää alueensa ruokakulttuuria tuomalla esiin alueella kasvavia raaka-aineita ja suosimalla paikallisia ruuanvalmistustapoja.